Muz
Birkaç günden fazla değil, kahverengileşmeye başlayana kadar tezgahta tutabilirsiniz. Buzdolabına koyarsanız bir iki gün içinde kararırlar. Dondurucuya koyarsanız kabuğu kararacaktır, ancak içindeki meyveleri yemek güvenli olacaktır. Daha uzun süre saklamak için kabuklarını soyun, limon suyuna batırın (renklerini ve dokularını korumak için) ve dondurucuya koyun. Bir ay kadar iyi dayanacaktır.
Domates
Tezgahta daha kolay bozuldukları doğru ama onları olgunlaştırmanın en iyi yolu bu. Buzdolabında daha uzun süre dayanırlar, ancak unlu veya grenli olabilirler. Domatesi kestikten sonra sarın ve kötü bakterileri uzak tutmak için buzdolabında saklayın.
Bal
Kilerinizde saklarsanız tatlılar bozulmaz. Buzdolabına koymaktan zarar gelmez ama koyulaşacak ve dökmesi zorlaşacaktır. Çoğu insan oda sıcaklığında tadının daha iyi olduğunu düşünüyor.
Patates
Kilerinizde veya başka serin ve karanlık bir yerde saklayın. Nişastaları buzdolabında şekere dönüşür, bu da pişirdiğinizde doku ve tadın değişeceği anlamına gelir. Ayrıca soğuk olduklarında daha hızlı filizlenirler. Bu yeşil sürgünler onları atmanın zamanı geldiği anlamına gelir. Pişmiş patatesler (püre halinde veya bütün olarak) dondurucuda bir yıla kadar kalabilir.
Ekmek
Sadece 2-4 gün tezgahta durması daha iyidir. Buzdolabınızdaki kuru hava bayatlamasına neden olabilir. Küflenme konusunda endişeleniyorsanız veya uzun süre saklamak istiyorsanız dondurucuda saklayın. İyi sararsanız 2-3 ay dayanır. İhtiyacınız olanı çıkarın ve tezgahta veya buz çözme ayarı varsa ekmek kızartma makinenizde çözdürün.
Peynir
Oda sıcaklığında en iyi tadı verir. Ancak hayvanlardan veya hayvansal ürünlerden yapılan tüm yiyecekler gibi buzdolabında saklanmalıdır. En iyi sonuçları elde etmek için sert peyniri önce kağıda veya yağlı kağıda, ardından plastik ambalaja sarın. Peyniri yemekten bir saat kadar önce çıkarın ki biraz ısınsın.
Tereyağı
Yumuşak ve kolay yayılması için tezgahın üzerinde bırakabilirsiniz. Ancak bakterileri uzak tutmak için buzdolabı en iyisidir, 1 ila 3 ay arası dayanır. Kullanmayı planladığınız zaman yaklaşık 30 dakika önce çıkarın ve yumuşamasını bekleyin. Ayrıca iyice sarıp 6 ila 9 ay boyunca dondurabilirsiniz.
Kahve
Isıyı, ışığı, nemi ve havayı sevmez. Kavrulduğu andan itibaren tazeliğini kaybetmeye başlar. Bu yüzden yalnızca bir veya iki haftaya yetecek kadar satın alın. Hava geçirmez bir kapta, mutfakta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Dondurmak mı yoksa soğutmak mı gerektiği konusunda hararetli tartışmalar var, ancak onu dış havadan koruduğunuz sürece pek bir önemi yok.
Zeytin yağı
Açıldıktan sonra 3 ila 6 ay kadar kilerinizde taze kalabilir. Işık ve hava onun için kötüdür, bu yüzden onu iyi bir şekilde kapalı tutmaya ve karanlık, serin bir yerde saklamaya çalışın. Buzdolabında bulutlu olabilir veya katılaşabilir.
Kurutulmuş Baharatlar
Tezgahın üzerinde veya ocağın yanında tutmak kullanışlı görünebilir, ancak doğrudan güneş ışığı ve pişirmeden kaynaklanan ısı, tatlara hızla zarar verebilir. Havaya maruz kalmak da aynı şeyi yapabilir. Serin, karanlık bir yer arayın ve hava geçirmez kaplar kullanın. Bu şekilde saklandıklarında en az bir yıl dayanırlar.
Taze bitkiler
Mağazadan eve döndüğünüzde bunları buzdolabına koyun (orada da soğutucuda olmaları gerekir). Ezilmiş sapları veya yaprakları kesin ve atın. Maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş gibi kahverengileşen veya kolayca solan bitkileri korumak için, sapları aşağıya gelecek şekilde bir bardak suya koyun. Yaprakları plastik bir torba ile örtün.
Konserve Ton Balığı veya Somon
Açılmamış kutular kilerinizde bir yıl veya daha uzun süre saklanabilir; “son kullanma” tarihini kontrol edin. Bir kutu açıldığında, yalnızca bir veya iki gün daha kullanılabilir. Buzdolabında saklayın.
Şarküteri Etleri
Burada kural yalnızca buzdolabıdır. Yaklaşık 3 gün içinde tavuk veya hindi söğüşleri yiyin. Kırmızı et dilimleri 3 ila 5 gün dayanacaktır. Hazır ambalajlı şarküteri etleri birkaç hafta süreyle uygun olacaktır. Paketi açtıktan sonra eti 3 ila 5 gün içerisinde kullanmaya çalışın. Açılmamış paketler dondurucuda birkaç ay dayanır.
Kuru Tahıl
Kilerinizde en az 2 ila 3 ay taze kalmalır. Çıtır çıtır kalmasını sağlamak için kutuyu açtıktan sonra ambalaj kağıdını katlayın veya hava geçirmez bir kaba koyun. Amaç, onu ıslak hale getirecek ve daha hızlı bozulmasına neden olacak nemli havayı dışarıda tutmaktır.