Diane Rellinger, Michigan State University Extension – 13 Aralık 2013
Cevizlerin bozulmasını önlemek için cevizleri nasıl doğru şekilde saklayacağınızı öğrenin.
Cevizin içerdiği besin ve fitokimyasal faydalar, onları kalp açısından sağlıklı bir gıda seçeneği haline getiriyor.
Bir onsluk ceviz porsiyonu, 1/4 fincan veya 12 ila 14 ceviz yarısına eşittir ve önemli omega-3 yağ asitleri, iki gram lif ve dört gram protein sağlar. Ceviz sodyum içermez, kolesterol içermez ve diğer kabuklı yemişlerle karşılaştırıldığında iki kat daha fazla antioksidan içerir.
Uygun depolamayı önemli kılan, çoğunlukla daha sağlıklı çoklu doymamış yağ olmasına rağmen, cevizin yağ içeriğidir. Uzun süre sıcak havaya maruz kalmak cevizdeki yağın değişmesine ve kokmasına neden olur. Cevizlerin lastik gibi veya buruşmuş olması halinde yaşlandıklarını anlayabilirsiniz. Boya tinerine benzer tuhaf bir kokuya sahiplerse, kokuşmuş demektir. Kokmuş cevizleri atın!
Kabuklu veya kabuksuz cevizleri hava geçirmez bir kapta güvenli bir şekilde saklayın ve serin ve kuru bir yerde saklayın. Cevizler üç aya kadar taze kalacağından buzdolabı mükemmel bir seçimdir. Ayrıca cevizleri bir yıla kadar dondurabilirsiniz.
Cevizler kokuları emer, bu nedenle onları soğan gibi güçlü kokulara sahip yiyeceklerden uzağa yerleştirmek en iyisidir. Hava geçirmez kaplar tazeliğin korunması için en iyi korumayı sağlar. Cevizleri toplu olarak satın alırken, eve döndüğünüzde hava geçirmez kaplara aktarmak en iyisidir.
Uygun depolama kolaydır ve cevizlerin lezzetli, çıtır tadı ve sağlık açısından faydalarını korumaya yardımcı olur, bu da cevizleri ailenizin alışveriş listesi için mükemmel bir seçim haline getirir.
Bu makale Michigan State University Extension tarafından yayımlanmıştır. Daha fazla bilgi için https://extension.msu.edu/ adresini ziyaret edin.