Cevizin Sağlığa Faydaları
Ceviz, antioksidan içeriği sayesinde yıllardır kalp sağlığı konusunda umut vaat ediyor, ancak yeni yapılan araştırmalar ceviz yemenin hem yetişkinler hem de çocuklar arasındaki besin açığını kapatmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Diğer araştırmalar bağırsak sağlığı, hafıza, ruh hali, kan şekeri, üreme sağlığı yararları ve daha fazlası için faydalarını desteklemektedir.
Kalp Sağlığını Destekler
Çoğu kuruyemiş kalp açısından sağlıklı kabul edilirken, ceviz Amerikan Kalp Derneği tarafından Kalp Kontrolü Sertifikasına sahiptir, bu da kuruluşun “kalp açısından sağlıklı bir gıda” olma kriterlerini karşıladıkları anlamına gelir. Bu, sodyum, doymuş yağ ve trans yağ oranının düşük olmasını ve A ve C vitaminleri, demir, kalsiyum, protein veya diyet lifi açısından Günlük Değerin en az %10’unu içermeyi içerir.
Kalp-sağlıklı gıdalar lipid panelinizi olumlu yönde etkileyebilir; bu da genellikle LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterolü gibi “kötü kolesterolü” azaltmaya yardımcı oldukları anlamına gelir. Ve araştırmalar da bunu destekliyor. Onlarca yıl süren araştırmalar cevizin kalp sağlığına faydalarını göstermekle kalmıyor, aynı zamanda daha yeni araştırmalar da bu bulguları yansıtıyor. Circulation’da yayınlanan 2021 tarihli bir araştırma, iki yıl boyunca günde yaklaşık iki porsiyon ceviz tüketen yaşlı yetişkinlerin LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğünü ortaya çıkardı. Yüksek LDL kolesterol seviyeleri, kan damarlarınızda zamanla felç veya kalp krizi riskini artırabilecek plak birikmesi olan ateroskleroza yol açabilir. New York merkezli kayıtlı diyetisyen Samina Kalloo, RDN, CDN, şunları paylaşıyor: “Cevizlerin zengin polifenol içeriği (bu tür) iltihaplanma ve oksidatif stresle savaşır.”
Bağırsak Sağlığını İyileştirebilir
Bağırsak sağlığıyla ilgili son araştırmalar, konu biyotikler, daha doğrusu prebiyotikler olduğunda bu yemişin ne kadar moda olduğunu gösterdi. Antioxidants dergisinde 2023 yılında yayınlanan bir incelemede cevizlerin, gastrointestinal sisteminizdeki faydalı mikroplar için bir “besin” kaynağı olarak hizmet ederek bir prebiyotik görevi görme potansiyeline sahip olduğu paylaşıldı. Bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, bulgular sağlıklı bir beslenmenin parçası olarak ceviz tüketmenin inflamasyonu azaltmaya ve bağırsak sağlığını desteklemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Prebiyotiklerin, probiyotikleri beslemeye yardımcı olduğunu ve bunun da konakçıya (yani size) olumlu faydalar sağladığını bildiğimizden, bu araştırma, cevizin polifenol içeriğiyle bağlantılı faydalı özelliklerini güçlendiriyor. Ceviz polifenolleri, biyoaktif, antiinflamatuar bileşikler oluşturmak için bağırsak mikrobiyotası tarafından metabolize edilir. Diyetinize daha fazla ceviz eklemek, sindirim sağlığınız için bu faydalardan yararlanmanıza yardımcı olabilir.
Belleği ve Bilişsel Sağlığı Geliştirmeye Yardımcı Olur
Büyük ölçüde omega-3 yağ asidi içeriği sayesinde, “Ceviz, oksidatif stresle mücadele edebilen ve sonuçta bilişsel gerilemenin ilerlemesini geciktirebilen veya azaltabilen antioksidan ve antiinflamatuar etkilere sahip besinler içerir”, diye paylaşıyor Kalloo. 2020 yılında Nutrients dergisinde yayınlanan bir çalışmada bildirilen hem hayvan hem de insan araştırmaları, ceviz tüketmenin hafıza ve beyin fonksiyonları üzerinde olumlu etkileri olduğunu gösterdi. Bu beyin şeklindeki yemişten bir (veya iki) porsiyon atıştırmak, iltihabı azaltmanın ve serbest radikalleri uzak tutmanın püf noktası olabilir. Bu önemlidir çünkü serbest radikaller hücrelere zarar verebilir ve zamanla Alzheimer hastalığı ve demans gibi hastalıklara yol açabilir.
Yetişkinler ve Çocuklar Arasında Diyet Kalitesini Artırır
Nutrients dergisinde 2023 yılında yayınlanan yeni araştırma, çocukların, gençlerin ve yetişkinlerin diyetine sadece küçük bir avuç ceviz eklemenin sizin için daha iyi olan yağların ve potasyum, magnezyum, lif ve folat gibi az tüketilen besin maddelerinin tüketimini artırdığını ortaya çıkardı. . Mutfak diyetisyeni ve yemek kitabı yazarı Wendy Jo Peterson, M.S., RDN, “Bu çalışmanın ilginç yanı, Amerikalılara daha sağlıklı olmak için diyetlerinden neleri çıkarmaları gerektiğinin sürekli olarak söylenmesidir. Bu çalışma, beslenmeye basit bir eklemenin olduğunu gösterdi. kişinin diyeti yalnızca besin açığını kapatmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda ailelerin bitki bazlı gıda alımlarını artırmalarına da yardımcı olabilir.”
Stresi Azaltabilir ve Ruh Sağlığını İyileştirebilir
Kalloo, “Ceviz, melatonin, folat, E vitamini ve polifenoller gibi nöro-destekleyici bileşikler açısından zengindir; bunların tümü zihinsel sağlık için faydalı olabilir” diye paylaşıyor. Nutrients dergisinde 2022 yılında yayınlanan bir araştırma, 16 hafta boyunca günde yaklaşık iki porsiyon ceviz yemenin, kişinin bildirdiği stres ve depresyon düzeylerini iyileştirdiğini, daha uzun bir uyku süresine yardımcı olduğunu ve genel zihinsel sağlığı iyileştirdiğini ortaya çıkardı. Ayrıca, sonuçları ceviz tüketmenin mikrobiyomda da iyileşmelere yol açtığını buldu.
Kan Şekerini Yönetmeye Yardımcı Olabilir
Kalloo, “Cevizdeki protein, lif ve sağlıklı yağların kombinasyonu kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir” diye paylaşıyor. Tip 2 diyabetin yönetimi söz konusu olduğunda bu özellikle önemli olabilir. Nutrients dergisinde yayınlanan 2023 tarihli bir inceleme, ceviz de dahil olmak üzere daha yüksek toplam kuruyemiş alımının, tip 2 diyabet riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu gösterdi. Kişinin kalp hastalığı ve diğer rahatsızlıklara yakalanma riskinin diyabetle birlikte arttığını unutmamak da önemlidir. Ceviz yemek, kalp sağlığını iyileştirmeye de yardımcı olabilecek omega-3’lerin faydalarından yararlanmanın harika bir yoludur.
Kaynak: https://www.eatingwell.com/article/8069681/benefits-of-walnuts/